Да, время, затраченное внешним поставщиком на выполнение работ, должно быть включено в обещанные в SLA сроки. Пользователю неважно, какой именно командой (внутренней или внешней) выполняются работы - от ИТ-службы зависит соблюдение общего срока решения инцидента. Поэтому ответственность за сроки остается на основной ИТ-службе, даже если часть работ передана сторонним исполнителям.